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优客测测7款100%纯果汁测评,2款优品放心买 尽情喝

曾有媒体报道一些果汁生产商向果农大量收购瞎果——也就是腐烂变质的水果,用来制成果汁,一时引发公众的广泛关注。“烂水果做果汁”的消息一出,让不少喜欢喝果汁的消费者一片哗然,自己常喝的果汁健康吗?到底哪款果汁可以放心买?一系列问题横亘在大家心头。

为此,优恪品牌旗下优客测测选择了中国市场上畅销的7款果汁产品,均可在常温下保存,会同德国专业实验室,从“成分”、“感官”和“其他缺陷”三方面进行了评测,最终ZUMOSOL®赞美诗混合果汁获评A+,众果100%金冠黄元帅苹果汁获评A。

放心,7款都不是“烂水果”做的

如果生产果汁使用的原材料水果有轻度发酵,即不够新鲜,可导致果汁中经常会含乙醇残留。本次测评的所有果汁中均未检出或仅在痕量范围内检出乙醇残留,没有产品因此被降级。

同时,如果生产果汁使用的水果有腐烂的部分,可导致果汁中含有有毒的霉菌毒素——棒曲霉素。在优客测测的测评中,所有产品均未检出棒曲霉素。同样,在所有产品中也未检出会导致果汁酸败的酸土脂环酸芽孢杆菌。

担心果汁是用烂水果或者不新鲜水果做的消费者们这下可以放宽心,最起码经过优客测测测评的这几款果汁都不存在这样的忧虑。(详情移步优恪官网https://www.okoer.com)

100%果汁也有“调”出来的

很多健康素养高的消费者都知道有些果汁是“调”出来的,所以在选择果汁时会选择100%果汁。然而,经过优客测测委托的实验室检测发现,有几款100%果汁的味道也不都完全来自天然水果。

比如,在汇源、PRIMA、大湖®、Fontana100%苹果汁和PRIMA混合100%果汁(5种水果味)中检出了非天然香料或其他单体香料,这是商家为了增加果汁中的水果风味而添加的。但德国的果汁产品条例规定,禁止在复原果汁中添加非水果香气物质和挥发性风味成分。这种额外添加行为,也会对100%果汁的风味和口感有一定的影响。

为了尽可能地了解果汁产品的风味和口感,优客测测委托德国实验室的感官鉴定专家,通过分析果汁的外观、气味和滋味3方面,对产品的感官特性进行了测评,仅ZUMOSOL®赞美诗混合果汁1款产品因“纯正无瑕疵”获A+。

别小看纯果汁的含糖量

通常一些果味饮料中会添加额外的糖,实际果汁的量很少。但其实100%纯果汁的含糖量也没少多少,虽然是天然糖,不是添加糖,但喝多了也一样会反应在身材上。

果汁中的含糖量和水果的种类有关,在优客测测果汁测评中发现,ZUMOSOL®赞美诗混合果汁的实际含糖量为16.8克/100毫升,是所有果汁中含糖量最高的1款产品,根据产品包装标签标注的配料中可以看出,其中含有92%的红葡萄汁,而红葡萄的含糖量相较于其他水果更高。建议在饮用果汁时,可以加水适当稀释,以减少糖分的摄入。

优客测测建议

相比天然水果,果汁饮料无论风味还是营养都有不同程度的流失,对于想尝尝鲜或者对价格无感人士,可以尽情选择各方面表现都更出色的NFC(非浓缩还原果汁)和HPP冷压果汁。如果想兼顾健康、风味和钱包,那么,100%浓缩还原果汁则是非常不错的选择。

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