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消费升级下的“千人千面”

       (来源:新浪)

       用“千人千面”来描述消费者日常购物快消场景并不为过。

  休息时间被工作挤压的白领,在便利店买一盒微波炉加热的便当,搭配一杯咖啡就是一顿午餐;急着打卡的上班族,分秒必争的通勤途中,很可能在地铁的自动售货机上买一瓶网红饮料;宅男、宅女更喜欢点一点APP,用葛优躺的姿势等着外卖上门;也有人钟情于社区里更为传统的夫妻老婆店,打一瓶酱油,拿一包火柴,让老板按老样子给自己来一碗加了卤蛋和火腿肠的方便面,生意虽小,却也满是暖意的人情味道。

  改革开放四十年,中国消费市场经历了数轮变革,从传统的夫妻老婆杂货店,到连锁品牌超市、量贩大卖场,乃至打包快捷餐饮功能的24小时便利店,遍布地铁的自动售货机,更迭不断。如今,电商巨头和资本的加入,让零售市场变革加速。从线上到线下,在新零售概念之下,盒马鲜生、上蔬永辉、京东小店这类零售“新物种”层出不穷。

  其实,快消零售渠道不断变革的根源,来自消费需求的升级。如今,除了对安全、卫生、品牌、质量的需求之外,个性化需求持续上涨。渠道商的迅速响应、个性化的服务方式在消费者心目中变得愈发重要。“享乐式”的快消购物方式蔚然成风。

  就比如,在购买方便面时,消费者喜好的口味、搭配方式,以及期望的服务方式就相当多元。有人希望最新口味能及时供应,并快速送货上门,有的去门店自取,但希望能提供冲泡服务以及周边搭配,总之,一千位消费者就有一千种个性化的方便面消费需求。

  同样,消费者对饮料、零食、咖啡的零售服务也都有着更高的期待和更多元的需求。

  这的使得传统零售渠道面临着互联网+趋势下,渠道碎片化,消费场景多样化的挑战。而人力成本和店租成本快速上涨,也让其发展举步维艰。

  正因为意识到了传统零售“腹背受敌”的情况后,一些知名快消品牌开始与新零售巨头牵手合作,积极开拓和升级线下渠道,结合自身优势打造新的服务方式,期冀紧贴消费者的生活需求和市场潮流。

  比如,中粮集团不仅计划开设“中粮到家”品牌专卖店,而且还牵手京东、百世供应链,通过合作伙伴的链条直接将产品铺设到商场甚至直接送到消费者手中。零食品牌良品铺子,则从去年开始升级其全国布局的数千家门店,不仅提供O2O外卖,还在门店设置了供顾客聊天、聚会、分享自拍的休憩空间。周黑鸭在委托社会化物流打造外卖业务之外,也在线下小店领域频频发力,打造会员尊享店,让顾客坐进“周黑鸭”,扫码之后啃鸭脖、喝咖啡。统一中控则另辟蹊径,斥资数亿元,以布局自动售货机的方式加入新零售线下战局,直面消费者。

  “八仙过海各显神通”,消费者需求升级的新零售风口之下,不同快消品牌各有各法。值得注意的是,在快消零售变革中,传统夫妻老婆店看似逐渐沉寂,其实仍有可以发挥的空间。一二线城市是商超巨头、新零售的必争之地,夫妻老婆店已经被新零售纳入到体系之中,进行升级和“变身”。但在新零售还未大量触及的三线至六线城市的夫妻老婆店,却还未来得及享受新零售所带来的渠道升级红利,又因为自身抗击市场风险能力不强,缺乏资本和品牌的扶持,货品品类数量有限,在消费者需求升级和零售变革洪流的夹击之中,生存发展捉襟见肘。

       难道,在这些地区,老板和老板娘的亲切笑容,还有那些人情味十足的杂货店服务即将变成人们记忆中的场景了吗?非也,在食品快消巨头康师傅眼中,这些遍布居民社区,数以百万级的小店,在大数据精准营销的扶持下,将会升级为消费者的智慧“贴心人”,人情味十足的个性化将延续和进一步强化。

  近日,为赋能终端渠道的盈利能力,迎接时代挑战,康师傅牵手阿里巴巴零售通。

  借由康师傅的品牌影响力、个性化产品和服务优势,结合后者技术优势,打破传统零售渠道发展不均衡的困局,百万小店将共享新零售、“黑科技”的红利。传统零售渠道的潜能将被焕活激发,为更多消费者提供定制服务。换句话说,那些被康师傅和阿里巴巴零售通赋能的夫妻老婆店,将以“千店千面”新貌,摇身一变,成为你家门口、公司门口的快消品“私人定制”专家。

  对于老板和老板娘而言,让小店独具个性和不可取代的价值不再是梦想。有了康师傅产品的品质作为背书,加上数据追踪和分析延展,优化订货、物流过程,小店的进货、备货和服务更有的放矢。比如,周边的消费群体喜欢哪些方便面的口味,喜欢搭配哪种饮料,是酸梅汤还是冰糖雪梨,甚至还能针对消费群体的不同需求进行精准促销和营销增值服务。更高效的库存流转速度和客户管理、响应方式,让他们能以更低的成本精耕细作自己的事业。

  而于广大消费者而言,享乐式的快消品时代已经来到。通过大数据平台的信息共享,个体所需求的个性化产品服务模式,将得到店家更快速的响应。这背后,是大数据“黑科技”的助力。

  与此同时,因为有了数据的数字化和可视化技术,消费者对生活圈和工作圈周边的这些小店能提供什么样的货品和个性化服务,正在进行哪些营销活动也是知根知底。

  更为重要的是,凭借康师傅品牌渗透化的扶持,小店所提供的产品和服务也有了牢靠的品质、信誉保证,消费者享受快消新乐趣的同时,更加放心。

  服务更好,体验更棒,有了“黑科技”助力的量身定制的品质服务,怎么会留不住消费者的心?

  其实,无论时代如何变化,品质、服务,以及渠道精耕都是品牌赢得消费者的法宝。而如今,康师傅与阿里巴巴零售通的强强联合,将再度颠覆零售渠道的传统模式,不仅让夫妻老婆店升级换代,成为线下“千店千面”的个性化服务专家,也将让消费者的生活品质进一步提升。

  记忆中充满人情味的小店当然不会只存在于人们的记忆之中,它们将成为互联网+时代代表品牌直面消费者的最贴心、最活跃的存在。

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